Производственная компания «Троицкий келарь» создано с участием Ставропигиального мужского монастыря Свято-Троицкой Сергиевой Лавры и производит экологически чистые продукты питания, в том числе хлеб, кондитерские изделия, безалкогольные напитки. Помимо  этого предприятие производит соления, копчения, сыры и молочную продукцию.
 
У компании есть и свои собственные торговые точки, и кафе, и рестораны, а также его продукция, созданное по старинным монастырским рецептам,  представлена в розничной торговле (например, элитной сети «Глобус Гурмэ»).
 
На конкурс в номинацию «Приоритет-АГРО» компания «Троицкий келарь» выставила свои лучшие напитки, в том числе газированные бренда «Сергиев Канон», квасы и напитки на растительном сырье «Таврический», «Иван-чай с мятой и имбирем», «Сибирский солодовый», «Медовый лимонад», «Сбитень медовый на травах» и другие.